Herşeyden önce Ramazan ayında insanların neye dikkat ettiğini, bir mekandan ne isteyeceklerini, nelerin onları mutlu edeceğini iyi düşünüp ona göre planlama yapmak gerekir. Bu planlamalar sonrası Ramazan öncesi mevcut müşterilere yapacağınız Ramazan etkinliklerini el afişi, dükkana asılacak duyuru levhası veya e-posta ile duyurursanız daha en baştan avantajlı konuma geçersiniz. Müşteri kitleniz bunlardan ne kadar erken haberdar olursa o kadar etki yaratacaktır ve mutlaka mekanınıza gelmek aklının bir köşesinde olacaktır. Özellikle Ramazan aylarında eskiye olan özlem daha da artıyor bu anlamda bu mübarek ayda eski gelenekleri yaşatmak ön plana çıkıyor. Akşam iftar vakti insanları mekana çekebilmek ve uzun süre mekanınızda oturmaları için gereken ücretsiz aktiviteleri koymak gerekmektedir. Burada tek başına gelip oturacak insanlar olduğu gibi ailesi ile de gelenleri düşünüp herkese hitap edecek farklı çalışmalar planlanırsa başarı sağlanabilir. Önerilere gelirsek;
- Haftanın belli günleri iftar sonrası Hacivat - Karagöz gösterileri yapılıp özellikle çocuklu aileler mekana çekebilir. Bu günlerde gelenseksel kıyafetleriyle çocuklara macun dağıtmak da ayrı bir hava katabilir.
- Haftanın 1 veya 2 günü meddah gösterileri düzenlenebilir.
- Erkekleri cezbedebilmek için eğer varsa o gün iftar sonrası plazma TV'den maç yayını izletilebilir. Hatta pazar akşamları geç saatlere kadar süren spor tartışma programları açık tutulabilir.
- Her konuyla ilgili konusunda uzman konuşmacılar çağrılabilinir. İftar sonrası yapılacak sunumlar soru-cevap şeklinde olursa herkes aklındaki soruları sorar, bilmedikleri konular hakkında bilgilenir, sunum daha interaktif ve başarılı olur. Konu seçiminde ramazanda beslenme vs gibi konular olabileceği gibi Osmanlı İmparatorluğu ile alakalı bambaşka ilgi çekebilecek konularda seçilebilir.
- Özellikle haftasonlarında ertesi gün iş olmadığı zamanlarda sahur için uygun fiyatla menüler sunulursa evde yiyecek birşeyler hazırlamak yerine mekana gelip sahur bitene kadar arkadaşlarıyla oturacak kitle yakalanabilir.
- Oruçluyken insanların konsantresi azalacağından onlara her konuda en ince ayrıntıya kadar yardımcı olmak müşteri hizmeti anlamında sizi diğer mekanlara göre bir adım öne geçirecektir. Eğer masalar için rezervasyon aldıysanız gün içinde ilgili kişiyi arayıp hatırlatmak, özel bir isteğinin olup olmadığını sormak insanların çok hoşuna gidecektir.
- Bu dönemde hazırlanacak menü tamamen Ramazana özel olmalı, hafif ve insanı yormayacak besinlerden oluşmalıdır. Ramazan öncesi yapacağınız aktiviteleri duyururken bununda altını mutlaka çizmekte fayda var çünkü insanlar bu dönemde kilo almaktan ve iftarda fazla yediklerinden dolayı rahatsızlandıklarından çokca bahsederler. Bu yüzden ramazana özel hafif, sağlıklı ve bir o kadarda lezeetli olduğu vurgulanacak menüler ilgi çekecektir.
Herkese hayırlı Ramazanlar ...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder